Sale e zone comuni
La struttura, oltre alle aree comuni, ospita un punto di ristoro che offre caffetteria e colazioni, bar, panineria, drink e aperitivi, taglieri, gelateria e frutteria. I residenti di Hermitage & Verdhostello hanno sconti speciali presso questo punto di ristoro.
Nella stessa area opera un'associazione culturale che organizza serate a tema, conferenze, rassegne d'arte, eventi musicali e mostre nel bel porticato che fronteggia la struttura.
Il centro turistico dispone di cucine professionali per la realizzazione di eventi e noleggiabili in autogestione dai gruppi. Le cucine sono fornite di tutte le apparecchiature necessarie come forni, fornelli, friggitrici, armadi frigo, affettatrici, congelatori e magazzini di stoccaggio. Sono dotate di stoviglie, utensili ed accessori da cucina, piatti, bicchieri, posate per la tavola e un'ampia zona lavaggio con lavapiatti.
L'utilizzo delle cucine è riservato al personale addetto all'interno dei singoli gruppi e si svolge sempre sotto la direzione di un responsabile, che provvede anche alla sanificazione finale delle apparecchiature.
La struttura ospita una grande sala da pranzo a disposizione di tutti gli ospiti.
Il salone, luminoso e con vista panoramica sulla piscina, offre piacevoli momenti di condivisione tra commensali e si apre su uno spazioso pergolato arredato per il soggiorno all'aperto.
Anche nella struttura "Palazzo Hermitage", oltre alle camere, si trova una ampio salone ideale per attività di gruppo e socializzazione, zona tv, sala lettura, seminari, piccoli convegni, mostre, vernissage e attività didattiche.